Vivam os jaquinzões!

Miguel Esteves Cardoso escreve uma crónica de opinião em defesa do jaquinzão, o peixe humilde da gastronomia portuguesa. O artigo celebra este peixe como um alimento que merece ser consumido na totalidade, sem reservas nem preconceitos.

•O jaquinzão é definido pela sua característica essencial: ser um peixe que se come por inteiro, sem desperdiçar nada do que é servido no prato.

•O autor defende que este peixe merece o seu nome e estatuto próprio, argumentando que deve ser apreciado sem discriminação nem estereótipos negativos.

•A crónica assume um tom bem-humorado e reivindicativo, promovendo uma visão positiva e sem preconceitos da gastronomia e cultura popular portuguesa.