Morreu Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food

Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, faleceu na sua cidade natal, no Piemonte, em Itália. O ativista italiano dedicou a sua vida a combater a expansão do fast food e a promover uma alimentação mais consciente e sustentável. Tinha 76 anos de idade e deixa um legado que se estende por mais de 160 países.

•Petrini fundou o movimento Slow Food como resposta à crescente globalização da comida rápida e industrial. A sua visão centrava-se na valorização dos produtos locais, da gastronomia tradicional e dos pequenos produtores.

•O movimento que criou tornou-se uma referência mundial na defesa de uma alimentação saudável e sustentável. Ao longo das décadas, angariou milhões de membros e simpatizantes espalhados pelos cinco continentes.

•A sua morte representa uma perda significativa para os movimentos ambientais e gastronómicos a nível global. O seu trabalho continua a inspirar comunidades e políticas alimentares em todo o mundo.