É bonito cozinhar muqueca para duas pessoas, mas o peixe que usamos pode não ser o mais sustentável

O podcast «O Homem Que Comia Tudo», apresentado por Ricardo Felner, aborda a questão da sustentabilidade do peixe consumido em Portugal. Tendo como ponto de partida uma receita de muqueca para duas pessoas, o episódio convida à reflexão sobre as escolhas alimentares que fazemos no dia a dia. A culinária surge assim como porta de entrada para um debate mais amplo sobre consumo responsável e impacto ambiental.

•A muqueca, prato tradicional de origem brasileira, é utilizada como metáfora para ilustrar como as nossas escolhas gastronómicas têm consequências ambientais. A escolha do peixe certo pode fazer toda a diferença para a sustentabilidade dos oceanos.

•Ricardo Felner explora, neste episódio, quais os peixes mais e menos sustentáveis disponíveis no mercado português. O objetivo é alertar os consumidores para a importância de escolherem espécies pescadas de forma responsável.

•O podcast pretende sensibilizar o público para a ligação entre alimentação e sustentabilidade ambiental. Comer de forma consciente implica conhecer a origem e o impacto ecológico dos alimentos que chegam à nossa mesa.