<em>Chef</em> paulista inova com cachorro-quente de espetinho de cenoura em vez de salsicha

A chef paulista Alessandra Borsato destaca-se no cenário gastronómico com uma abordagem inovadora e植物-based. A sua criação mais recente é um cachorro-quente que substitui a salsicha tradicional por um espetinho de cenoura. A chef marca presença no Umami Veggie Fest, evento dedicado à gastronomia vegana e vegetariana realizado a 16 e 17 de maio.

•Alessandra Borsato é uma das principais atrações do Umami Veggie Fest neste fim de semana. O festival celebra a cozinha plant-based e reúne chefs e criadores ligados à gastronomia vegetal.

•A chef inova ao recriar o clássico cachorro-quente utilizando um espetinho de cenoura no lugar da salsicha. Esta abordagem reflete uma tendência crescente de reinventar pratos populares com ingredientes de origem vegetal.

•Alessandra combate também o chamado "complexo de vira-lata" na gastronomia lusa, valorizando a cozinha brasileira. O seu trabalho reforça a presença e o reconhecimento da culinária do Brasil no panorama gastronómico internacional.